福建面

昨天第一次煮福建面。。。。还真好吃呢！！！！

之前我多次收积了很多虾壳在雪柜里，猪猪们也懂得吃这个福建面，就趁着假期来煮给猪猪们。

其实不难煮，只不过要预先炸油葱和去掉豆芽的尾端。第二天再来炒虾壳来熬汤，当然虾壳煮大约30分钟后再过沥掉虾壳后，才加拍骨一起熬煮。

辣椒呢，我就加了绞碎的葱头和蒜头一起放油炒香之出辣椒油。过后再以刚炒过辣椒的锅把虾给炒熟。

照片的汤面好像清汤似的，一点都不像福建面的汤？？

因为担心猪猪们不能吃辣，熬煮的汤没放辣椒，要吃时才加。但我昨天领悟到的秘诀是汤里加酱油和冰糖煮会更好吃，如有更多的炸油葱也一起放下汤里煮。。。。我更加的喜欢！！！